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深夜食堂|自制大米锅巴
深夜食堂|自制大米锅巴
发布时间：2021.06.29
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深夜食堂|自制大米锅巴
晚饭还有点剩饭，就做一个大米锅巴，酥脆的锅巴，撒上辣椒面，嘎嘣脆，越嚼越香，似乎有一种魔力，让人无法停歇下来。
【食材】
米饭适量，20g面粉，一个鸭蛋
【调料】
五香粉1勺、盐1勺
【做法】
1、把米饭放在碗中加入五香粉，盐，1个鸭蛋，搅拌均匀，继续加入面粉（使米饭更加有粘性），搅拌均匀。
2、将搅拌好的米饭放在油纸上 ，再盖上一张油纸，用擀面杖擀平，厚度是一个硬币的厚度，然后用刀切成正方形。
3、再用小火油炸，炸到金黄酥脆即可，捞出撒上辣椒粉，又香又脆。
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