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八宝蒸鸭
发布时间:2025.02.18
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食材准备:

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备菜1/5

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糯米提前浸泡6小时


备菜2/5

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生粉10g清水20g混匀倒入糯米中


备菜3/5

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糯米放入蒸烤箱设置高温蒸模式


备菜4/5

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将火腿、冬笋、干贝、香菇、板栗切丁,葱切段,姜切丝备用


备菜5/5

2025-02-18 14-33-41.jpg给鸭抹上料酒、鲜酱油、白糖腌制一小时


烹饪:

步骤1/9

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炒锅烧热后放入猪油,倒入葱、姜、料酒


步骤2/9

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放入香菇丁、笋丁、豌豆、火腿丁、松子仁、干贝丁、板栗、鸡丁和虾


步骤3/9

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加入鲜酱油、少许白糖,搅拌均匀后盛出备用


步骤4/9

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炒料放入蒸好的糯米饭中拌匀


步骤5/9

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将馅料填入鸭腹中,牙签固定防止原料流出


步骤6/9

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放入蒸烤箱,设置纯蒸模式,温度100℃,时间1个半小时


步骤7/9

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将蒸完的汤汁倒入炒锅中,放入虾仁、豌豆


步骤8/9

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烧开后用水淀粉勾芡


步骤9/9

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酱汁淋上后可以开吃了