食材准备:
备菜1/5
糯米提前浸泡6小时
备菜2/5
生粉10g清水20g混匀倒入糯米中
备菜3/5
糯米放入蒸烤箱设置高温蒸模式
备菜4/5
将火腿、冬笋、干贝、香菇、板栗切丁,葱切段,姜切丝备用
备菜5/5
给鸭抹上料酒、鲜酱油、白糖腌制一小时
烹饪:
步骤1/9
炒锅烧热后放入猪油,倒入葱、姜、料酒
步骤2/9
放入香菇丁、笋丁、豌豆、火腿丁、松子仁、干贝丁、板栗、鸡丁和虾
步骤3/9
加入鲜酱油、少许白糖,搅拌均匀后盛出备用
步骤4/9
炒料放入蒸好的糯米饭中拌匀
步骤5/9
将馅料填入鸭腹中,牙签固定防止原料流出
步骤6/9
放入蒸烤箱,设置纯蒸模式,温度100℃,时间1个半小时
步骤7/9
将蒸完的汤汁倒入炒锅中,放入虾仁、豌豆
步骤8/9
烧开后用水淀粉勾芡
步骤9/9
酱汁淋上后可以开吃了