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【金帝御食记】网红糯米蛋
发布时间：2019.11.27
浏览量：1431
这个端午节
粽子换个新吃法
网红糯米蛋
既有糯米的香软
又有咸鸭蛋的咸香
馋到深处，自己动手做吧
食材
生咸鸭蛋：10个
糯米：200g
五花肉:100g
玉米粒、豌豆粒、料酒、生抽、老抽、白糖
制作步骤
1、将糯米清洗干净，浸泡一晚上
2、将生的咸鸭蛋清洗干净
3、将五花肉洗净，切成丁
4、将料酒、生抽、老抽、白砂糖放入五花肉，抓均匀
5、用筷子在鸭蛋较尖的一头敲出小孔，倒出蛋白
6、将敲好的蛋壳放在一边备用
7、将沥干的糯米、玉米粒、豌豆粒放入腌好的肉中
8、加入少许的生抽和白砂糖，用手抓均匀
9、将糯米陷灌进鸭蛋壳里，注意不要弄破了
10、将蛋放进金帝集成灶蒸箱，普通蒸100℃蒸60分钟
11、完成
小贴士
糯米蛋放进蒸箱蒸时，最好在上面盖一层保鲜膜，在用牙签戳几个洞
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