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【金帝御食记】酸甜爽口凉拌藕片
发布时间:2020.06.01
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藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。南朝梁人陶弘景《名医别录》:生藕性寒,能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。

凉拌菜是夏季的时令菜,做着简单,吃起来清爽开胃,几乎每餐饭都离不了。今天,金大厨教你做降火、刮油的凉拌藕片,酸甜爽口。

 

所需食谱

2    葱少许

2    干辣椒2

大蒜少许    食用油300g

花椒少许    5小勺

6小勺    2大勺

 

制作步骤

1、把藕洗干净 去皮切片待用。

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2、煮一锅水,水开后下藕片,三分钟就可以捞出,沥干水分。

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3、大蒜切片,姜切丝,辣椒切小,放入藕片中,撒上葱花。

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4、热油加入花椒,滋啦一声浇在藕片上,贼香。

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5、再加盐,糖,醋拌匀即可。

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6、完成

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