端午美食|蛋黄肉粽

一年一度的端午节已经临近，吃上一口软糯喷香的粽子,是中华民族的传统习俗。

今天金帝就要带大家一起玩味端午节，教你制作美味的蛋黄肉粽，赶紧学起来，到时候在家人面前露一手吧！

【食材】

五花肉1斤、咸蛋黄15个、糯米2斤、粽叶2捆、绳适量

【调料】

料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、食盐1小勺；

【做法】

1、提前将糯米淘洗干净，然后用清水浸泡一夜，再用老抽拌匀备用；

2、五花肉切小块、用老抽、料酒、生抽、盐、蚝油和糖搅拌均匀，腌制备用；

3、把粽叶放在锅中煮开，然后用凉水清洗干净备用；

4、取2片粽叶叠放，从中间弯折成三角漏斗，放入一把糯米，不要太满哦，然后放一块鲜肉、一个咸蛋黄，用糯米盖住，捏住粽叶两边将漏斗上端的叶子折下包裹底部，用绳捆好扎紧，一个蛋黄肉粽就包好啦！

5、放入金帝集成灶蒸箱中，蒸盘上加水，选择普通蒸100℃，1个小时，中途打开翻面，再蒸1个小时。

欧式简约厨房

金帝A900KX蒸烤消一体集成灶采用保时捷敞篷跑车式设计，定义集成灶新视觉。70L大容量蒸箱，180℃蒸汽嫩烤，120℃高温蒸，120℃高温消毒，蒸烤消三合一，创新烹饪。