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油焖春笋
发布时间：2025.02.26
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食材准备

2025-02-26 13-01-08.jpg


备菜1/2

2025-02-26 13-01-35.jpg

将洗干净的笋切断


备菜2/2

2025-02-26 13-01-39.jpg

五花肉切片


步骤1/7

2025-02-26 13-02-01.jpg

笋放水里加适量盐焯水2分钟去除苦味


步骤2/7

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用中小火热油，加少许姜爆香五花肉至焦黄盛出备用


步骤3/7

2025-02-26 13-03-26.jpg

转小火将冰糖炒化至红色


步骤4/7

2025-02-26 13-03-34.jpg

开中火下春笋翻炒均匀上色，加上肉片


步骤5/7

2025-02-26 13-03-59.jpg

加黄酒增香，加2勺白糖提鲜、适量生抽、少许老抽


步骤6/7

2025-02-26 13-09-39.jpg

盖上盖子焖3分钟左右


步骤7/7

2025-02-26 13-09-42.jpg

撒香葱继续翻炒出锅


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